måndag 28 maj 2007

Pizza Afton

För att hedra våra italienska kamrater, blev det Pizza-kväll på kollektivet. Eftersom alla vet hur fel det kan gå när man garnerar en pizza, har en utförlig beskrivning bifogats;


Pizzadeg


10 dl mjöl
4 dl vatten
½ pkt jäst
Salt
lite olivolja

Smula ut jästen med lite vatten. När jästen löst sig tillsätt resten av vattnet, oljan och lite salt. Rör i mjölet med lite kraft och se till att det kommer in luft i degen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.

Pizza-sås

3 dl Soja Färs (torkad)
2 st Morötter (rivna)
1 st Gullök
3 vitlökar
2 Burkar krossad tomat
2 dl Vatten
1 st Buljongtärning
Oregano
Soja
Ketchup
Olja
Peppar
Salt

Bryn löken i oljan och tillsätt sedan morötterna och färs. Efter några minuter häll i soja, ketchup och resten av kryddorna. När det sjunkit in lite, tillsätt vätska, buljontärning och tomatkrossen. Låt puttra i på låg värme tills färsen är klar.

När degen är färdig, sätt på ugnen på 250 grader och påbörja garnering. När uppdraget är slutfört, släng in i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills den börjar bli brun på undersidan.

Hemlig Garnering (får absolut inte göras efter eget lynne).

Squash, Tomat, Champinjoner, Majs







2 kommentarer:

UndergroundCooking sa...

mmm pizza! vi ska också göra pizza i dagarna! gött gött gött

Andreas sa...

Heja Adrian.

Mera pizza!