Kycklinggryta med Sötpotatis

Kycklinggryta med Sötpotatis
Vi fick spel på allt syntetkött på Astrid och aporna, så i kväll lagades en het kycklinggryta med curry och sötpotatis. Till serverades Fullkorns Bulgur och Äppelsallad.

1 påse fryst vegkyckling från Hälsosport
1 Gullök
½ Sötpotatis
3 Tomater
6 cm purjolök
1 Kopp vatten
1 Buljongtärning

Olja
1 röd chili
1 msk Senapsfrön
3 Vitlöksklyftor
3 cm Ingefära
2 tsk socker
1 msk Curry (el. koriander, spiskummin, fänkål, muskotnöt, kanel)
1 msk soya
Salt och peppar

Fräs upp senapsfröna följt av curryn och chili när fröna börjat poppa. Släng i resterande krydds, gullöken och kycklingen. Efter nån minut (beroende på om kycklingen är fryst eller tinad) tillsätt sötpotatisen hackad i lämpligt stora bitar och buljong + vatten. Låt det hela puttra in några minuter tills potatisen är mjuk. Tillsätt då tomaterna i relativt stora bitar och purjon. Dra av plattan och låt tomaterna bli varma och gossiga.. sen äre klart!